Mettez le four à chauffer à 180° (TH6)

Séparez les blances des jaunes d'oeufs

Mettez les jaunes dans un saladier, et battez les avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse

Ajoutez le jus de citron, le beurre fondu, la farine et la levure.

Battez les blancs en neige au fouet électrique avec une pincée de sel et incorporez-les délicatement à la préparation

Versez la pâte dans un moule à gâteau, puis enfournez environ 20 minutes

Laissez refroidir le gâteau et saupoudrez-le de sucre glace une fois refroidi seulement (sinon le sucre glace fond!!)