• Préchauffez votre four à 190°C.
• Lavez soigneusement vos poires en conservant leur peau. Coupez simplement la base (le fond) de chaque poire pour qu'elles puissent tenir bien droites à la verticale.
• Dans un grand saladier, mélangez tous les ingrédients secs : la farine, le sucre, le cacao en poudre non sucré, la levure chimique et la pincée de sel.
• Creusez un petit puits et versez-y l'eau et l'huile végétale. Mélangez vivement à l'aide d'un fouet jusqu'à obtenir une pâte à gâteau bien lisse, homogène et onctueuse.

Le montage :

• Beurrez et farinez un moule à cake. Déposez vos 3 poires entières, bien alignées et debout, au fond du moule. Versez délicatement votre pâte au chocolat tout autour des poires pour les enrober.
• Enfournez pour environ 40 minutes. Vérifiez la cuisson en plantant la lame d'un couteau dans la partie chocolatée (elle doit ressortir sèche).
• Laissez tiédir avant de démouler délicatement. Admirez la magnifique coupe de la poire au moment de servir !