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–+ portions
Gaufres salées, fromage de chèvre, vin blanc et olives.

Gaufres apéro tomates séchées et fromage de chèvre

Testez cette délicieuse et astucieuse recette de gaufres apéro aux tomates séchées et au fromage de chèvre; Avec une note d'origan, vous serez séduits par ses saveurs estivales.
Portions: 8 gaufres tomates séchées et chèvre
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Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
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Ingrédients

  • 125 gramme(s) Farine de blé T55
  • 1 sachet(s) levure chimique
  • 1 pincée(s) sel
  • 3 oeufs
  • 125 millilitre(s) Lait demi-écrémé
  • 75 millilitre(s) bière
  • 30 millilitre(s) huile d’olive
  • 80 gramme(s) tomates séchées
  • 100 gramme(s) fromage de chèvre
  • 1/2 cuillère(s) à café origan

Instructions

  • Préchauffez le four à 220°C
  • Mélangez la farine, levure, sel et les jaune d’œufs.
  • Ajoutez le lait et fouettez
  • Ajoutez la bière, l’huile et les tomates séchées coupées en morceaux ainsi que le formage de chèvre émietté.
  • Montez les blancs en neige et incorporez-les à la pâte
  • Répartissez dans les moules à gaufres déposés sur la grille perforée
  • Enfournez et cuire 12 à 13 minutes
  • Démoulez sur la grille et remettez au four 3 à 4 minutes pour avoir des gaufres bien croustillantes

Mes astuces pour réussir la recette

 
Vous pouvez remplacer la bière par de l'eau.
 
Conservation 
 
  • Si vous souhaitez les conserver, emballez-les dans un récipient hermétique et gardez-les 3 à 4 jours au frigo. Réchauffez-les légèrement au four ou au grille-pain avant de les déguster.
  • Vous pouvez congeler les gaufres cuites. Laissez-les décongeler à température ambiante avant de les passer au four ou au grille pain.
Conseils supplémentaires
 
  • Utilisez un fromage de chèvre frais pour un goût plus doux ou un chèvre cendré pour un goût plus affirmé.
  • Variez les herbes fraîches comme le basilic en saison, la ciboulette ou le persil pour parfumer vos gaufres.
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Pour cette recette j’ai utilisé le moule 8 gaufres Guy Demarle en vente sur la boutique en ligne. Pour ceux qui n’ont jamais commandé sur le site, j’offre 5€ de remise (valable en France et Belgique).
moule en silicone pour faire 8 gaufre de chez Guy Demarle
moule 8 gaufres Guy Demarle
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