J’ai vraiment un petit faible pour les gaufre salées et j’ai profité d’avoir des amis à la maison pour l’apéro pour cuisiner ces gaufres apéro tomates séchées et fromage de chèvre. Et pour aller plus vite lors de la cuisson, j’ai utilisé mon moule à gaufre en silicone Guy Demarle, hyper pratique pour cuire 8 gaufres à la fois.
Bien que j’ai un gaufrier, pour les recettes qui demandent de faire beaucoup de gaufres d’un coup comme les gaufres apéro par exemple, je préfère utiliser mon moule en silicone. Pouvoir faire cuire 8 gaufres d’un coup, c’est vraiment un gain de temps que j’apprécie.
Pour cette pâte à gaufre salée, je fais monter des blancs d’oeufs en neige que j’incorpore en dernier à ma pâte gaufre. Ainsi je suis certaine d’avoir des gaufres bien aérées.
Mon astuce en plus pour avoir des gaufres apéro tomates séchées et fromage de chèvre bien croustillantes
Je les repasse au four quelques minutes, une fois démoulées, tout simplement ! Enfin pour servir, je coupe les gaufres en morceaux, ainsi c’est plus facile à picorer.
Notez qu’ici je vous propose une version végétarienne facile à glisser dans un panier pique nique, mais vous pouvez aussi les agrémenter selon vos préférences.
Alors vous essayez quand ?
Gaufres apéro tomates séchées et fromage de chèvre
MAtériel utilisé
Ingrédients
- 125 gramme(s) Farine de blé T55
- 1 sachet(s) levure chimique
- 1 pincée(s) sel
- 3 oeufs
- 125 millilitre(s) Lait demi-écrémé
- 75 millilitre(s) bière
- 30 millilitre(s) huile d’olive
- 80 gramme(s) tomates séchées
- 100 gramme(s) fromage de chèvre
- 1/2 cuillère(s) à café origan
Instructions
- Préchauffez le four à 220°C
- Mélangez la farine, levure, sel et les jaune d’œufs.
- Ajoutez le lait et fouettez
- Ajoutez la bière, l’huile et les tomates séchées coupées en morceaux ainsi que le formage de chèvre émietté.
- Montez les blancs en neige et incorporez-les à la pâte
- Répartissez dans les moules à gaufres déposés sur la grille perforée
- Enfournez et cuire 12 à 13 minutes
- Démoulez sur la grille et remettez au four 3 à 4 minutes pour avoir des gaufres bien croustillantes
Notes
- Si vous souhaitez les conserver, emballez-les dans un récipient hermétique et gardez-les 3 à 4 jours au frigo. Réchauffez-les légèrement au four ou au grille-pain avant de les déguster.
- Vous pouvez congeler les gaufres cuites. Laissez-les décongeler à température ambiante avant de les passer au four ou au grille pain.
- Utilisez un fromage de chèvre frais pour un goût plus doux ou un chèvre cendré pour un goût plus affirmé.
- Variez les herbes fraîches comme le basilic en saison, la ciboulette ou le persil pour parfumer vos gaufres.
(merci de cliquer sur “oui j’ai un conseiller” et d’ajouter mon nom de conseillère : Valérie Virorello Jamili). 