Gaufres de Liège
Recette authentique de la gaufre de Liège, croustillante à l'extérieur et moelleuse à l'intérieur. Un délice sucré à déguster sans modération !
Portions: 14 gaufres de Liège
Imprimez la recette Epinglez la recetteIngrédients
- 375 gramme(s) de Farine de blé T55
- 13 centilitre(s) de Lait demi-écrémé
- 1 sachet(s) de levure de boulanger
- 2 œufs
- 1 pincée(s) sel
- 1 sachet(s) de sucre vanillé
- 200 gramme(s) de beurre
- 250 gramme(s) de sucre perlé
Instructions
- Faites fondre le beurre dans une casserole avec le lait. Laissez tiédir
- Ajoutez la levure au mélange tiédit et laissez travailler 10 minutes
- Ajoutez les oeufs au mélange liquide, mélangez.
- Mettre la farine, la pincée de sel, le sucre vanillé dans votre robot et mélanger
- Versez petit à petit le mélange liquide sur le mélange farine, sans cessez de mélanger (au robot pour ma part)
- Lorsque le tout est bien amalgamé, ajoutez le sucre perlé, mélanger à nouveau
- Laisser reposer 30 minutes puis prélever directement dans le saladier des boules de pâte pour les mettre à cuire dans le gaufrier bien chaud (3 minutes suffisent dans mon appareil)
Mes astuces pour réussir la recette
Conseils de conservationLes gaufres de Liège sont meilleures dégustées fraîchement sorties du gaufrier.
- Réchauffage : Si vous souhaitez les conserver, réchauffez-les légèrement au four ou au grille-pain avant de les déguster.
- Gaufrier : Utilisez un gaufrier spécifique pour les gaufres de Liège, avec des empreintes profondes.
- Garnitures : Vous pouvez personnaliser vos gaufres avec de la crème fouettée, de la glace, des fruits frais ou du chocolat.