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Recette des gaufres rapides avec une pâte dans temps de repos

Gaufres rapides et croustillantes sans temps de repos

Des gaufres croustillantes et légères, rapides à préparer
Portions: 8 gaufres
Imprimez la recette
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Temps total: 30 minutes
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Ingrédients

  • 125 gramme(s) de Farine de blé T55
  • 1/2 sachet(s) de levure chimique
  • 50 gramme(s) de sucre (facultatif)
  • 1 cuillère(s) à soupe d'huile végétale
  • 2 œufs
  • 125 millilitre(s) de Lait demi-écrémé
  • 1 pincée(s) sel
  • 1 sachet(s) de sucre vanillé

Instructions

  • Mélangez la farine et la levure, le sucre et le sel.
    Préparation de pâte : ajout levure chimique
  • Creusez un puit et ajouter les œufs et le sucre vanillé.
    Préparation d'une pâte : farine et œufs dans un saladier.
  • Bien mélanger à nouveau pour ne plus avoir de grumeaux.
    Préparation de pâte à crêpes avec bière et œufs.
  • Ajoutez l'huile et mélangez délicatement
    Huile versée dans une pâte à gâteau en préparation.
  • Verser le lait (à température ambiante) petit a petit, et mélanger en fouettant jusqu'à obtenir une pâte bien lisse.
  • Chauffer le gaufrier, graissez-le et faire cuire les gaufres.

Mes astuces pour réussir la recette


1/ Optimisez vos chances d'avoir des gaufres 100% croustillantes
  • Le lait peut-être le responsable du fait que vos gaufres ne soient pas assez croustillantes. Vous pouvez donc le remplacer par de l'eau, ou par un mélange d'1/3 de bière et de 2/3 d'eau.
  • Laissez refroidir les gaufres sur une grille pour éviter que l'humidité ne s'accumule et les ramollissent.
2/ Gagnez du temps en préparant la pâte à gaufre
  • Pour aller encore plus vite, vous pouvez faire la pâte directement dans un blender.
  • N'hésitez pas à doubler les quantités pour avoir plus de gaufres dès le départ
3/ Astuce pour que les gaufres ne collent pas au gaufrier durant la cuisson 
  • Badigeonnez le gaufrier à l'aide d'un pinceau de cuisine et d'huile entre chaque cuisson de gaufre.
  • Avant de ranger le gaufrier dans le placard, huilez les plaques.
4/ Conseils pour conserver les gaufres croustillantes 
  • Gardez-les au frais ou à températures ambiante dans un boite hermétiques avec une feuille de papier sopalin pour absorber l'humidité.
  • Congelez-en une partie de manière individuelle pour avoir des gaufres d'avance
Passez-les au gaufrier pour leur rendre leur croustillant avant de les consommer.
5/ Envie de gaufres encore plus épaisses et moelleuses ?
Si vous avez un peu de temps devant vous, vous pouvez laisser lever la pâte pendant 30 minutes et incorporer les blancs d'oeufs dans la pâte avant de faire cuire les gaufres.