Glace au lait fermenté et pépites de chocolat
Une glace au lait fermenté légèrement acidulée et pleine de fraîcheur, rehaussée de pépites de chocolat. Préparée à la turbine Boréalia pour une texture onctueuse, même après congélation.
Imprimez la recette Epinglez la recetteIngrédients
- 80 centilitre(s) lait fermenté bien froid
- 80 gramme(s) de sucre glace ou alternative IG bas
- 1 poignée(s) pépites de chocolat au lait ou noir
Instructions
- Mélangez le lait fermenté et le sucre glace dans un grand bol.
- Versez dans la cuve de la Boréalia, lancez le programme "glace" (environ 30–40 min selon température).
- 5 minutes avant la fin du turbinage, ajoutez les pépites de chocolat.
- Servez aussitôt en sundae, ou conservez au congélateur dans un bac hermétique.
Mes astuces pour réussir la recette
Conseil texture : Pour une glace qui reste onctueuse même après congélation, ajoutez 1 c. à soupe de sirop de glucose ou de sucre inverti dans la préparation (optionnel mais recommandé).