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–+ portions
Gougères maison dans un bol en porcelaine.

Gougères au Comté

Une recette simple de gougère au fromage, à grignoter à l'apéro
Portions: 40 gougères
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Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Temps total: 20 minutes
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Ingrédients

  • 150 gramme(s) Farine de blé T55
  • 100 gramme(s) fromage comté râpé
  • 80 gramme(s) beurre doux
  • 12,5 centilitre(s) Lait demi-écrémé
  • 4 oeufs
  • 1 pincée(s) levure chimique
  • sel
  • poivre

Instructions

  • Versez le lait dans une casserole avec 1 pincée de sel et le beurre coupé en morceaux. Portez à ébullition, remuez puis retirer du feu.
  • Incorporez la farine en une seule fois et mélangez avec une spatule jusqu'à obtenir une pâte homogène.
  • Remettre sur le feu en remuant pour dessécher la pâte. Puis versez la pâte dans un saladier et incorporez les œufs un par un en remuant à chaque fois.
  • Ajoutez alors le comté râpé et le poivre. Mélanger
  • Façonnez des petites boules de pâte et les poser sur le lèche frite du four recouverte de papier sulfurisé.
  • Cuire pendant 15 minutes à four chaud (Th6-180°C)

Mes astuces pour réussir la recette

Les gougères peuvent être servies en apéro en tant qu'amuse bouche ou bien accompagnée d'une salade verte.