Gratin de chayotte
Un gratin fait avec des christophines aussi appelées chayottes
Portions: 4 personnes
Imprimez la recette Epinglez la recetteIngrédients
- 4 chayottes
- 1/2 litre(s) Lait demi-écrémé
- 3 cuillère(s) à soupe de Maïzéna®
- 30 gramme(s) de fromage râpé
- Sel
- Poivre
Instructions
- Epluchez les chayottes et faire blanchir les légumes coupés en morceaux pendant 20 à 30 minutes
- Egouttez les et déposez les dans un plat à gratin
- Dans une casserole, préparez la béchamel en mélangeant la maïzena dans le lait froid, puis en remuant sans cesse sur le feu jusqu'à ce que la sauce épaissise. Salez et poivrez puis versez sur les chayottes
- Saupoudrez de gruyère et enfournez à 200°C pendant 25 minutes
Mes astuces pour réussir la recette
Pour une version sans lactose :
- Remplacez le lait par du lait de soja non sucré et le fromage râpé par de la chapelure.
- Saupoudrer le gratin après cuisson avec des paillettes de levure de bière pour apporter une touche malté qui rappellera la goût du fromage