Gratin de courgettes de ma grand-mère
La recette du délicieux gratin de courgettes que me préparait ma grand-mère lorsque j'étais enfant
Portions: 4 personnes
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- 3 Courgettes
- 10 centilitre(s) de Lait demi-écrémé
- 2 cuillère(s) à soupe de Farine de blé T55
- 1 œufs
- sel
- Poivre
- 1 Oignons
- 1 gousse(s) d' Ail
- 30 gramme(s) de gruyère râpé
Instructions
- Lavez les courgettes et coupez les en morceaux
- Dans un pôele, faites revenir l'oignon émincé, dans un peu d'huile d'olive. Laissez rissoler 5 minutes en remuant.
- Ajoutez les morceaux de courgette, et laissez rissoler à nouveau 5 minutes en remuant
- Ajoutez l'ail haché, salez poivrez, remuez et ajoutez de l'eau ( 1/2 verre), puis couvrir.
- Laissez cuire à feu doux jusqu'à ce que l'eau soit évaporée et les courgettes cuites (au besoin rajoutez de l'eau en cours de cuisson)
- Ecrasez les courgettes à l'aide d'un presse purée ou d'une fourchette (facultatif)
- Hors du feu, ajoutez un oeuf et mélangez vivement.
- Versez une cuillère à soupe de farine, puis ajoutez du lait (environ 1/2 verre) et mélangez
- Si besoin rajoutez du lait
- Versez le tout dans un plat à gratin, saupoudrez de gruyère râpé et enfournez à 200° pendant 20 à 30 minutes
Mes astuces pour réussir la recette
- Je sais que je ne suis pas très précise dans les quantités de cette recette, mais je le fais toujours sans rien mesurer..... Pas facile donc de retranscrire fidèlement les mesures ici
- Le gratin de courgettes est aussi bon chaud que bien froid et peut donc se préparer à l'avance