Pelez et tranchez les pommes de terre et plongez les dans l'eau bouillante pour les faire précuire 15 minutes

Rincez les poireaux, éminez les et jetez les dans une poêle avec une belle dose d'huile d'olive et l'oignon émincé

Laissez suer à feu moyen en remuant pendant 10 minutes

Egouttez les pommes de terre et déposez les dans un plat à gratin en alternant avec les poireaux fondants

Salez, poivrez et nappez de crème liquide

Pour les plus gourmands, parsemez de fromage râpé et enfournez pour 20 à 30 minutes à 200 degrés