Préchauffez le four à 180 degrés.

Emincez les oignons et les faire revenir à la poêle avec de l'huile d'olive. Ajoutez une cuillère à café de concentré de tomate et mélangez

Ajoutez les tomates en boite coupées en petit morceaux avec leur jus. Salez, poivrez, ajoutez la gousse d'ail hachée, les aromatiques et mélangez. Laissez mijoter 15 minutes en remuant de temps en temps.

Pendant ce temps, faites cuire les oeufs 9 minutes à l'eau bouillante. Egouttez les et ôtez les coquilles

Déposez les œufs dans un plat allant au four et verser la sauce tomate.

Parsemez de chapelure

Faire cuire 20 minutes à four chaud.