Gratin pommes de terre butternut aux lardons

Une recette gourmande de gratin au fromage et aux lardons

Portions: personnes

Temps de préparation : 15

Temps de cuisson : 30

Temps total: 45

Préchauffez le four à 200 degrés
Epluchez et coupez en dés les pommes de terre et la courge butternut
Plongez les dans une casserole d'eau bouillante salée et faites cuire 15 minutes. Egouttez
Faites rissoler dans une poêle à l'huile d'olive les oignons puis les lardons
Déposez dans un plat à gratin les pommes de terre et la courge cuite, ajoutez le mélange oignons/lardons et arrosez de crème
Parsemez de fromage râpé et enfournez pour 10 à 15 minutes
Servez chaud

Le gratin se conserve :

Au frigo : 3 à 4 jours. Passez à la poêle ou au micro-ondes pour réchauffer
Au congélateur : 6 mois. Laissez décongeler au frigo puis passer à la poêle ou au micro ondes pour réchauffer.

Végétarien : vous pouvez remplacer les lardons par du tofu fumé
Sans lactose : vous pouvez utiliser du faux fromage à gratiner de la marque Nurrish par exemple (un des seuls que j'ai testé satisfaisant niveau texture et goût) ou bien napper le gratin de chapelure et d'un mélange de graines avant d'enfourner pour apporter une note croustillante.

Si vous ne cuisinez pas souvent, voici mes recommandations pour réussir gratin :

Epluchez la butternut avec un économe dentelé spécial tomate ou poivron, c'est beaucoup plus facile. Et faites le sur une demie-courge, avant de la couper en morceaux.