Halva grec à la semoule
Un dessert à la cannelle et à la semoule fine servi dans les tavernes grecques
Imprimez la recette Epinglez la recetteIngrédients
- 300 gramme(s) de semoule moyenne
- 300 gramme(s) de sucre
- 150 millilitre(s) d'Huile d'olive
- 800 millilitre(s) d'eau bouillante
- 2 cuillère(s) à café de cannelle
- 1 cuillère(s) à café de vanille liquide
Instructions
- Dans la casserole, faites chauffer l'huile d'olive sans la faire fumer
- Ajoutez la semoule et remuer pour faire curie à feu moyen pendant 8 à 10 minutes. La semoule va légèrement dorer. Il faut veiller à ne pas la faire brûler.
- Versez le sucre dans un saladier et ajoutez la vanille ainsi qu'une bonne cuillère à café de cannelle. Versez l'eau bouillante et remuez
- Quand la semoule a bien doré, versez progressivement le sirop à la cannelle. Procédez par étapes et prenant garde aux projections et éclaboussures générée par l"ajout de liquide dans la casserole.
- Laissez cuire en remuant régulièrement pendant 6 à 8 minutes jusqu’à ce que le mélange épaississe
- Verser dans le plat à bords bas, tassez, égalisez et lissez le tout avec une spatule
- Laissez refroidir à température ambiante
- Une fois le dessert froid, découpez en petits carrés, et saupoudrer de cannelle en la tamisant dans une passoire fine.
- Découper en petits carré. Je me suis aidée d’une règle pour des carrés bien réguliers !
- Servez en dessert ou pour accompagner la pause café