Tranchez et faites chauffer les pains au four à 170 degrés durant quelques minutes

Pendant ce temps, lancez la cuisson des chipolatas de poulet dans une poêle avec un peu d’huile d’olive. Faites les dorer de toutes parts durant 5 à 8 minutes.

Ajoutez alors les tomates cerises coupées en deux, l’ail semoule, le sel et le poivre. Laissez les tomates fondre

Retirez les saucisses de la poêle, puis mixez les tomates cerises avec de la coriandre

Sortez les pains du four, et nappez les de sauce tomate à la coriandre

Ajoutez les olives tranchées

Ajoutez les saucisses cuites, un peu de coriandre fraiche, et pour les plus gourmands d’entre vous, des oignons frits.

Servez immédiatement.