Mettez l’huile d’olive à chauffer dans la sauteuse

Faites revenir l’oignon rouge et les carottes épluchées et mixées en petits dés (pour en accélérer la cuisson- j’utilise le turbo-max)

Ajoutez les petits pois, les haricots, remuez et couvrez.

Laissez cuire à feu doux 15 à 20 minutes en ajoutant 4 CS d’eau à mi-temps de cuisson

Mettez le four à préchauffer à 200°C

En fin de cuisson, ajoutez le cœur de bouillon légumes Maggi et remuez

Répartissez le mélange de légumes dans les ramequins

Déroulez la pâte feuilletée sur le plan de travail et y découper des disques de pâtes légèrement plus grand que le diamètre des ramequins. Dorez le bord intérieur de la pâte (pour qu’il adhère bien à la paroi du ramequin). Faites une incision au centre de chaque rond de pâte (pour y glisser une cheminée de papier sulfurisé)

Couvrez chaque ramequin d’un rond de pâte et dorez le dessus à l’œuf à l’aide d’un pinceau.

Insérez les cheminées de papier sulfurisé au milieu de chaque pâte et dans les restants de pâtes feuilletées, découper des formes pour décorer le dessus des ramequins

Enfournez pour 10 à 15 minutes

Servez chaud.