La véritable fondue Savoyarde
La célèbre recette de la fondue savoyarde au trois fromage
Portions: 4 personnes
Imprimez la recette Epinglez la recetteIngrédients
- 200 gramme(s) de Gruyère de Savoie
- 150 gramme(s) de fromage Beaufort
- 150 gramme(s) de Fromage Abondance
- 20 centilitres de vin blanc de Savoie
- 1 pain de campagne
Instructions
- Coupez en morceau puis râpez les fromages
- Dans une petite casserole à bords hauts, mettez à chauffer le vin avec une partie du fromage. Remuez jusqu'à ce que le fromage fonde et qu'il n'y ait pas de grumeaux. répétez l'opération plusieurs fois
- Servir la fondue avec des morceaux de pains à tremper dans le fromage chaud et fondu à l'aide pics
Mes astuces pour réussir la recette
Notez que pour réussir la fondue, il est primordial de démarrer la cuisson du fromage à froid puis de remuer sans cesse jusqu'à ce que les fromages soient fondus.Il ne faut jamais faire bouillir les fromages.