Lasagnes bolognaise lentilles
Une recette de lasagnes bolognaise revisitée en mode végétarien
Portions: 4 personnes
Imprimez la recette Epinglez la recetteIngrédients
- lasagnes
- Mozzarella
- 200 g de lentilles vertes
Pour la béchamel soja
- 2 cuillère(s) à soupe d'huile d'olive
- 2 cuillère(s) à soupe de Farine de blé T55
- 2 verres de lait de soja
- sel
- poivre
Pour la sauce tomate
- 1 Oignons
- 1 gousse Ail
- 400 g de tomates concassées
- 400 g d'eau
- herbes de Provence
- sel
- poivre
Instructions
Préparez la béchamel
- Faites chauffer dans une casserole l'huile d'olive
- Ajoutez la farine, et remuez, salez et poivre
- Hors du feu, délayez le lait de soja puis remettez sur le feu pour épaissir un peu. Stoppez la cuisson. Ajoutez de la muscade si vous le souhaitez
Préparez la sauce tomate
- Emincez l'ail et l'oignon et faites les revenir dans l'huile d'olive
- Ajoutez les tomates écrasées au presse purée puis ajoutez 400g d'eau, le sel le poivre et les herbes de Provence. Laissez mijotez 10 minutes
Faites cuire les lentilles
- Faites cuire les lentilles en suivant les indications du paquet. Ajoutez une feuille de laurier saez poivrez. Egouttez en fin de cuisson et mélangez à la sauce tomate
Montez les lasagnes
- Dans le fond du plat, déposez une couche de sauce tomate au lentilles, ajoutez les lasagnes, la béchamel et recommencez l'opération jusqu'au bout. Parsemez de mozzarella
- Enfournez à 200° pendant 30 minutes
