Lasagnes bolognaise lentilles
Une recette de lasagnes bolognaise revisitée en mode végétarien
Portions: 4 personnes
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- lasagnes
- Mozzarella
- 200 g de lentilles vertes
Pour la béchamel soja
- 2 cuillère(s) à soupe d'huile d'olive
- 2 cuillère(s) à soupe de Farine de blé T55
- 2 verres lait de soja
- sel
- poivre
Pour la sauce tomate
- 1 Oignons
- 1 gousse Ail
- 400 g de tomates concassées
- 400 g d'eau
- herbes de Provence
- sel
- poivre
Instructions
Préparez la béchamel
- Faites chauffer dans une casserole l'huile d'olive
- Ajoutez la farine, et remuez, salez et poivre
- Hors du feu, délayez le lait de soja puis remettez sur le feu pour épaissir un peu. Stoppez la cuisson
Préparez la sauce tomate
- Emincez l'ail et l'oignon et faites les revenir dans l'huile d'olive
- Ajoutez les tomates écrasées au presse purée puis ajoutez 400g d'eau, le sel le poivre et les herbes de Provence. Laissez mijotez 10 minutes
Faites cuire les lentilles
- Faites cuire les lentilles en suivant les indications du paquet. Ajoutez une feuille de laurier saez poivrez. Egouttez en fin de cuisson et mélangez à la sauce tomate
Montez les lasagnes
- Dans le fond du plat, déposez une couche de sauce tomate au lentilles, ajoutez les lasagnes, la béchamel et recommencez l'opération jusqu'au bout. Parsemez de mozzarella
- Enfournez à 200° pendant 30 minutes