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–+ portions
Pommes de terre rôties avec ketchup et romarin.

Les meilleures potatoes cuites au four

Réalisez au moins une fois la recette de ces merveilleuses potatoes, vous en pourrez plus vous en passer ! Recette du célèbre chef Jamie Oliver
Portions: 4 personnes
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Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 50 minutes
Temps total: 1 heure
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Ingrédients

  • 2 kilo(s) Pommes de terre chair farineuse
  • 6 cuillère(s) à soupe d'huile d'olive
  • 4 branche(s) romarin
  • 4 gousse(s) Ail
  • Sel
  • Poivre
  • 1 cuillère(s) à café de sel
  • 1 cuillère(s) à café de bicarbonate alimentaire facultatif

Instructions

  • Préchauffez le four à 190°C
  • Pelez les pommes de terre et rincez-les
  • Les déposer dans une grande marmite d'eau froide avec 1 cc de sel et le bicarbonate (facultatif). Laissez cuire 10 minutes à partir de l'ébullution
  • Egouttez les pommes de terre dans une passoire et remuez les pour "écraser" les bords de pommes de terre
  • Déposez les pommes de terre sur une plaque à four, et versez 5 cs d'huile d'olive pour les napper.
  • Enfournez 20 minutes à four chaud
  • Sortez la plaque du four, et écrasez légèrement les pommes de terre à l'aide d'un presse purée ou d'une grosse cuillère à soupe (juste pour les aplanir grossièrement, il ne faut pas les écraser en plein)
  • Enrobez le romarin à l'aide d'1 CS d'huile d'olive et le parsemer sur les pommes de terre. Ajoutez les gousses d'ail et poivrez
  • Enfournez à nouveau pour 20 minutes. Salez en fin de cuisson