Madeleines marbrées au chocolat toutes moelleuses
De belles madeleines bossues chocolat vanille
Portions: 4 personnes
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- 2 œufs
- 80 gramme(s) de beurre doux
- 80 gramme(s) de Farine de blé T55
- 1/2 sachet(s) de levure chimique
- 40 gramme(s) de sucre
- 40 gramme(s) de Chocolat noir
- 1 cuillère(s) à café de vanille liquide
Instructions
- Faire fondre le beurre à feu doux.
- Mélanger la farine, le sucre et la levure. Ajouter les 2 jaunes d'oeufs et mélanger.
- Fouetter les blancs à la fourchette, sans les monter en neige.
- Ajouter à la préparation, remuez puis ajouter enfin le beurre. Réserver.
- Faire fondre le chocolat (bain marie ou micro ondes)
- Diviser la pâte en 2 parties : dans l'une verser la vanille liquide, dans l'autre le chocolat fondu.
- Verser dans chaque empreinte à moule à madeleine, une cuillère à café de chaque pâte.
- Faire cuire 4 min à 240°C; baisser la température à 180°C et poursuivre la cuisson 4 min.
- Démouler aussitôt.
Mes astuces pour réussir la recette
Avec ces proportions, on obtient 18 madeleines, mais tout dépend de la taille des moules.