Mandous
La recette en pas à as pour réussir les mandous coréens, ces petits raviolis fourrés à la viande hachée
Portions: 4 personnes
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- 200 gramme(s) de viande hachée porc ou boeuf
- 50 gramme(s) de pousses de soja ou haricot mungo
- 100 gramme(s) de tofu
- 2 gousses d' Ail haché
- Sel
- Poivre
- Pâtes à raviolis
- 4 cs de ciboule
- 2 cs d' huile de sésame grillée
Instructions
- Hachez les pousses de soja et la ciboule
- Mélangez tous les ingrédients de façon à obtenir une farce homogène
- Prendre une feuille de raviolis, mouillez tout son pourtour, déposez un peu de farce au centre et repliez la pâte à ravioli sur elle même.
Froncez le tour et réservez - Etalez 1 CS d'huile de sésame dans une poêle, essuyez avec un papier sopalin
- Déposez tous les mandous sur la même face en les collant les uns aux autres et laissez le dessous dorer à feu vif 2 à 3 minutes
Ajoutez une petite louche d'eau (ou d'un bouillon à votre convenance), couvrez et éteignez le feu. Vous venez de faire votre cuisson "snackée-vapeur"
Laissez l'eau s'évaporer quasi totalement en laissant pauser 4 à 5 minutes et servez immédiatement