Mini Batbouts
Des petits pains individuels appelés mini batbouts, rapides à préparer, à faire cuire à la poêle et à garnir avec ce que l'on souhaite
Portions: 50 batbouts
Imprimez la recette Epinglez la recetteIngrédients
- 400 gramme(s) de semoule de blé extra fine
- 400 gramme(s) de Farine de blé T55
- 1 cuillère(s) à café de sel
- 1 cuillère(s) à soupe de sucre
- 7 gramme(s) de levure de boulanger 1 sachet ou 20 g de levure fraîche
- 480 gramme(s) d'eau tiède
Instructions
- Mélangez la farine la semoule, le sel, le sucre et la levure de boulanger
- Pétrissez tout en ajoutant l'eau petit à petit
- Laissez la pâte gonfler 1 heure dans un récipient hermétique, ou couvert de papier cellophane au chaud.
- Etalez la pâte sur un plan de travail légèrement fariné et découpez les mini batbouts à l'aide d'un emporte pièce
- Déposez les disques de pâte sur un torchon et recouvrez les d'un 2eme torchon propre, puis laissez lever 5 à 10 mionutes
- Déposez les disques de pâte dans une poêle chaude, sans ajout de matière grasse. Dès que des mini "cloques" se forment à la surface, retournez les, sans y faire d'accrocs (attention au coups d'ongles)
- Laissez cuire sur la deuxième face jusqu'à ce qu'ils soient bien gonflés
- Déposez dans un plat nappé d'un torchon et repliez le torchon sur les mini batbouts cuits