Mini quiches lardons oignons nouveaux
Proiftez de la saison des oignons nouveaux pour cuisiner ces quiches aux lardons et herbes de Provence.
Portions: 6 portions
Imprimez la recette Epinglez la recetteIngrédients
- 1 pâte brisée
- 2 oeufs
- 20 centilitre(s) de crème fraîche
- 10 centilitre(s) de Lait demi-écrémé
- 200 gramme(s) de lardons
- 3 oignons nouveaux verts + oignons
- 1 cuillère(s) à soupe d'herbes de Provence
- Poivre
- gruyère râpé
Instructions
- Préchauffez le four à 180 degrés
- Découpez dans la pâte brisée à l'aide de l'emporte pièce 13 centimètre et déposez les dans le moule 6 grands ronds
- Faites rissoler dans une poêle avec de l'huile d'olive, les lardons et les oignons nouveaux émincés jusqu'à jolie coloration, puis laissez tiédir
- Dans un saladier, mélangez les oeufs, le lait et la crème.
- Ajoutez les herbes de Provence et le poivre
- Versez la garniture aux lardons sur les fonds de tarte
- Ajoutez l'appareil aux oeufs
- Parsemez de gruyère et enfournez pour 40 minutes de cuisson
- Démoulez tiède et laissez tiédir sur une grille
Mes astuces pour réussir la recette
Comme d'habitude, je vous ai compilé ici toutes mes recommandations afin que vous puissiez réaliser cette recette dans les meilleures conditions possibles. S'il vous manque des informations, n'hésitez pas à me les demander en commentaires.
Le plus important
- Déposez toujours le moule silicone sur la plaque alu perforée avant de le remplir : vous éviterez de le déformer en le déplaçant chargé et la cuisson sera plus uniforme.
- Attendez minimum 20 minutes avant de démouler.
- Les quiches se mangent aussi bien chaudes que froides
Conservation
- 3 à 4 jours dans une boîte hermétique au réfrigérateur.
- Se congèlent jusqu'à 3 mois, emballés individuellement. Faites décongeler au micro-ondes.
Variantes
- Pour une version sans lactose, utilisez un lait végétal non sucré.
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