Go Back
–+ portions
Brownies en triangle avec fourchettes et tissu batik

Moelleux au chocolat

Une recette de gâteau moelleux au chocolat de Julie Andrieu qui garde une souplesse incomparable
Portions: 8 personnes
Imprimez la recette
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Temps total: 30 minutes
Epinglez la recette

Ingrédients

  • 200 gramme(s) de Chocolat noir à 55%
  • 50 gramme(s) de Chocolat noir à 70%
  • 125 gramme(s) de beurre doux
  • 4 gros oeufs
  • 150 gramme(s) de sucre
  • 1 cuillère(s) à soupe de Farine de blé T55

Instructions

  • Préchauffez le four à 220°
  • Cassez le chocolat dans un saladier et ajoutez le beurre en morceau. Faites fondre au micro-onde à couvert durant 1m30 puissance max et remuez pour avoir un mélange lisse
  • Séparez le blanc des jaunes d'oeufs, montez les blancs en neige
  • Versez le sucre la farine et la levure sur les jaunes d'oeufs et mélangez.
    ,Ajoutez le mélange beurre/chocolat puis incorporez les blancs en neige
  • Versez la pâte à gâteau au chocolat dans un moule recouvert de papier sulfurisé
  • Enfournez 6 minutes à 220° puis baissez la température du four à 180° et poursuivre la cuisson durant 7 minutes
  • Plantez un couteau dans le gâteau pour vérifier la cuisson, elle doit ressortir légèrement enduite
  • Sortez le gâteau du four et démoulez le pour stopper la cuisson