Moules à la Provençale
Découvrez la recette des moules à la provençale, un plat de saison avec des moules de bouchot, tomates, oignon et basilic. Facile, savoureux et convivial.
Portions: 4 personnes
Imprimez la recette Epinglez la recetteIngrédients
- 2 kilo(s) moules de bouchot
- 800 gramme(s) tomates bien mûres ou 1 bocal de coulis maison
- 2 Oignons
- 3 gousse(s) Ail
- 1 bouquet(s) Basilic frais
- 10 centilitre(s) vin blanc sec
- 3 cuillère(s) à soupe Huile d’olive
- Sel
- Poivre
Instructions
- Nettoyez soigneusement les moules, ébarbez-les et rincez-les sous l’eau froide.
- Pelez et émincez les oignons, hachez l’ail. Faites-les revenir dans une grande cocotte avec l’huile d’olive.
- Ajoutez les tomates pelées et concassées (ou le coulis), salez et poivrez. Laissez mijoter 10 min.
- Versez le vin blanc, ajoutez les moules. Couvrez et laissez cuire à feu vif 5 à 7 min en mélangeant une ou deux fois, jusqu’à ce que toutes les coquilles soient ouvertes.
- Parsemez de basilic ciselé et servez aussitôt.