Moules

Les moules sont des fruits de mer prisés pour leur goût délicat et leur texture tendre. Elles sont particulièrement savoureuses durant les mois en “R”, de septembre à avril, lorsque les eaux sont plus froides et propices à leur développement. Durant cette période, les moules sont plus charnues et pleines de saveur, ce qui en fait le moment idéal pour les déguster.

Consommées pour leur haute teneur en protéines et en acides gras oméga-3, les moules offrent d’excellents bienfaits pour la santé, notamment pour le cœur et le cerveau. Elles sont également une bonne source de vitamines et de minéraux, tels que le fer et le sélénium.

Pour les consommer, les moules peuvent être préparées de diverses manières. La recette la plus connue est sans doute les moules marinières, cuites à la vapeur avec du vin blanc, des échalotes et du persil. Elles peuvent également être gratinées, incorporées dans des paellas ou des soupes de fruits de mer. Pour une touche plus exotique, essayez les moules à la crème de curry ou au lait de coco. Quelle que soit la recette, les moules sont un choix délicieux pour un repas convivial et gourmand.