Moussaka

La meilleure recette de moussaka, sans béchamel, dont vous ne pourrez plus vous passer

Portions: personnes

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Temps de préparation : 15

Temps de cuisson : 20

Temps total: 35

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Ingrédients

300 gramme(s) de boeuf haché
3 Aubergines de taille moyenne
400 gramme(s) de Tomates concassées en boite
1 Oignons haché
1 gousse(s) Ail hachée
1 citron pressé en jus
2 oeufs
30 gramme(s) de gruyère râpé
Huile d'olive
sel
Poivre
1 cuillère(s) à café de cannelle

Instructions

Préchauffez le four à 210°C
Lavez les aubergines, ôtez le pédoncule, et coupez-les en tranches de 1cm environ dans le sens de la longueur.
Placez-les dans un plat allant au micro-ondes et faites les cuire à couvert pendant 3/4 minutes avec un fond d'eau en surveillant la cuisson
Dans une grande cocotte, faites revenir l'oignon et l'ail hachés à feu moyen dans 2 CS d'huile d'olive.
Ajoutez la pulpe de tomates. Salez et poivrez et ajoutez la canelle.
Laissez mijoter pendant 20 minutes à couvert.
Ajoutez le boeuf haché dans la sauce, remuez et laissez cuire encore 5 minutes.
Dans un grand plat à gratin,alternez couche d'aubergines et sauce à la viande. Terminez par l'aubergine/
Versez sur l'ensemble les oeufs battus en omelette avec le jus de citron, puis parsemez d'un peu de gruyère râpé.
Enfournez à 210°C (thermostat 7) pendant 10 minutes seulement.

Mes astuces pour réussir la recette

Si vous n'avez pas de micro-ondes, vous pouvez faire cuire vos tranches d'aubergines sous le grill du four 10 minutes en les badigeonnant légèrement d'huile d'olive à l'aide d'un pinceau et en retournant à mi cuisson.