Muffins aux myrtilles et citron
Des muffins aux myrtilles et citron moelleux et hyper gonflés à réussir en un clin d'oeil.
Portions: 10 muffins
Imprimez la recette Epinglez la recetteIngrédients
- 1 pot yaourt citron
- 3 pot Farine de blé T55
- 1 pot sucre
- 3 œufs
- 1 pot huile végétale
- 1 sachet de levure chimique
- 150 gramme(s) de myrtilles
Instructions
- Préchauffez le four à 220°C
- Cassez les œufs dans un saladier et fouettez les
- Ajoutez le yaourt au citron et fouettez
- Ajoutez l'huile et fouettez.
- Dans un second saladier, mélangez la farine, le sucre et la levure.
- Assemblez les deux préparations en mélangeant brièvement.
- Ajoutez les myrtilles et mélangez rapidement (si vous mélangez trop, la pâte à gâteau va devenir entièrement violette)
- Remplissez les moules à muffins graissés ou garnis de caissettes papier en les remplissant jusqu'en haut.
- Enfournez pour 5 minutes à 220°c puis baissez la température à 180°C et poursuivre la cuisson durant 15 à 20 minutes en surveillant la cuisson. Une pointe de couteau plantée au coeur d'un muffin doit en ressortir sèche.
- Attendez 5 minutes avant de sortir les muffins du four et déposez les sur une grille pour qu'ils refroidissent
Mes astuces pour réussir la recette
- Yaourt citron : vous pouvez utiliser un yaourt citron au lait de vache ou un yaourt végétal
- Huile : privilégiez les huiles au goût neutre comme l'huile de tournesol par exemple
- Myrtilles : si vous utilisez des myrtilles surgelées, ne les décongelez pas avant utilisation
- Congélation : vous pouvez congeler les muffins aux myrtilles cuits et refroidis. pour les consommer laissez-les décongeler à température ambiante ou au frigo.