Muffins Chocolat et noix de coco
Des muffins gourmands au chocolat noir et à la noix de coco
Portions: 6 personnes
Imprimez la recette Epinglez la recetteIngrédients
- 200 gramme(s) de Chocolat noir
- 50 gramme(s) de sucre
- 200 gramme(s) de Farine de blé T55
- 1 sachet(s) de sucre vanillé
- 2 oeufs
- 15 centilitre(s) de Lait demi-écrémé
- 20 gramme(s) de beurre doux
- 1 sachet(s) de levure chimique
- 1 pincée(s) sel
- 4 cuillère(s) à soupe de noix de coco en poudre
Instructions
- Préchauffez votre four à 220°C.(Indispensable pour une bonne cuisson des Muffin, les avis sont unanimes, il faut que le four soit chaud)
- Faites fondre le chocolat au bain marie ou micro-onde.
- Mélangez le sucre et le beurre mou jusqu'à obtention d'une pâte. Ajoutez la farine, la levure, le lait, le sucre vanillée, et le sel, puis mélangez sommairement (si y'a des grumeaux c'est pas grave).
- Ajouter les jaunes d'oeuf et battre brièvement les blancs pour les incorporer ensuite à la pâte (il ne faut pas qu'ils soient montés en neige)
- Ajoutez alors le chocolat à la pâte et mélanger puis verser la noix de coco.
- Versez la pâte dans des moules à muffins. Veillez à ne pas remplir à ras bord, sinon les muffins vont déborder et mal gonfler. Saupoudrer de noix de coco et pour les plus gourmand, plonger un carreau de chocolat dans chaque muffin.
- Cuire 20 à 25 minutes (surveiller la cuisson à partir de 20 minutes)