Pain burger sans lactose
Une recette de pain burger rapide et facile, sans lait ni beurre
Portions: 8 pains
Imprimez la recette Epinglez la recetteIngrédients
- 560 gramme(s) de Farine de blé T55
- 1 sachet(s) de levure de boulanger sèche
- 220 millilitre(s) de lait de soja
- 100 millilitre(s) d'eau
- 55 gramme(s) d'huile végétale
- 25 gramme(s) de sucre
- 9 gramme(s) de sel
- 1 œufs
Pour décorer
- Lait de soja
- graines de lin ou sésame
Instructions
- Dans une petite casserole, chauffez le lait, l'eau et l'huile jusqu'à ce que le mélange atteigne la température de 50 degrés.
- Dans la cuve du robot pétrin, mélangez la moitié de la farine, la levure et le sucre. Incorporez le mélange de lait puis l'œuf.
- Ajoutez alors le reste de farine mélangée au sel en versant 1 cuillère à la fois, et en pétrissant bien après chaque fois.
- Lorsque la pâte est lisse et élastique. Façonnez une boule et laissez reposer 2 à 3 minutes.
- Divisez la pâte en 8 boules de la taille d'une mandarine environ. Formez des boules lisses, et les placer sur la plaque à four recouverte de papier sulfurisé.
- Laissez poser de nouveau 5 minutes afin de détendre la pâte puis les aplatir légèrement avec la paume de la main. Couvrir et laissez lever pendant 30 à 35 minutes (à l'abri des courants d'air, dans un endroit chaud)
- Préchauffez le four à 180°.
- Quand les pains sont gonflés, badigeonnez de lait de soja toute leur surface et parsemez de graines de lin.
- Faire cuire pendant 15 minutes jusqu'à avoir une belle couleur dorée.