Pain cocotte sans pétrissage
Un pain maison ultra facile avec une cuisson maîtrisée grâce à la cuisson au four dans une cocotte
Portions: 1 pain
Imprimez la recette Epinglez la recetteIngrédients
- 500 gramme(s) de Farine de blé T55
- 330 ml d' eau tiède à 37°
- 1 sachet de levure chimique de boulanger
- 1,5 cc de sel
Instructions
- Versez le sachet de levure dans un bol rempli de 300ml d'eau tiède, remuez avec une cuillère en bois et laissez réagir 10 minutes
- Dans un saladier, mélangez la farine, le sel et le mélange eau+levure à l'aide d'une cuillère, sans pétrir.
Laissez lever au chaud recouvert d'un torchon pour 2h (ou 12h recouvert d'un papier cellophane si vous avez le temps) - Déposez le pâton de pain sur le plan de travail fariné et façonnez le
- Déposez le dans une cocotte, tracez les grignes à l'aide d'un couteau aiguisé ou d'une paire de ciseau, et laissez levez en mettant le couvercle de la cocotte durant 30 minutes (le temps que votre four chauffe)
- Préchauffez le four à 240° et enfournez le pain cocotte pour 40 minutes environ
- Sortez le pain de la cocotte. Attention à la vapeur en ouvrant le couvercle et laissez refroidir le pain sur une grille.