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–+ portions
Tresses de pain brioché, cassées

Pain de Pâques

Découvrez la recette du pain traditionnel à l'anis, à réaliser au moment des fêtes de Pâques
Portions: 2 pains
Imprimez la recette
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Temps total: 35 minutes
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Ingrédients

  • 300 gramme(s) de Farine de blé T55 T45
  • 30 gramme(s) de sucre
  • 35 gramme(s) de beurre mou
  • 200 gramme(s) de Lait demi-écrémé
  • 20 g d' huile d'olive
  • 1 œufs
  • 2 cc de graines d'anis
  • 10 gramme(s) de levure de boulanger fraiche (ou 1/2 paquet de levure boulanger)
  • 1/2 cc de sel

Pour la dorure

Instructions

  • Faites chauffer le lait à 37°, puis faire réagier la levure 10 minutes le temps qu'elle bulle.
  • Ajoutez la farine, le beurre mou, le sucre, l'oeuf, les graine d'anis, le sel et le sucre. Pétrir puis laisser lever 1h pour doubler de volume. 
  • Rompre la pâte.  Aplatir pour former deux galettes rondes ou des galettes tressées et dorer. Puis laisser lever à nouveau 30 minutes
  • Enfourner 30 minutes dans un four préchauffé à 200° et baisser le four pour une cuisson à 150°