Pain Turc
Des petits pains ronds à manger tels quels ou à garnir
Portions: 8 pains
Imprimez la recette Epinglez la recetteIngrédients
- 1 kilo(s) Farine de blé T55
- 50 centilitre(s) eau tiède
- 1 cuillère(s) à café sel
- 30 gramme(s) levure de boulanger
- 1 cuillère(s) à soupe Huile d'olive
Instructions
- Dans le robot pétrin, déposer dans l'ordre l'eau, l'huile, le sel, la farine et la levure émiétée.
- Mettre le programme pétrissage, puis à la fin du pétrissage, avant la levée, sortir la pâte et la disposer dans un grand plat en ayant pris soin de la façonner en boule et de la huiler. Attention à ce que votre plat ne soit pas glacé, sinon gare au choc thermique.
- Couvrir d'un torchon et laissez lever 40 minutes dans un endroit tiède (près d'un fourneau ou d'un radiateur c'est l'idéal)
- Au bout de 40 minutes, pétrir brièvement la pâte et la couper en dix parts égales.
- Façonner des boules puis les aplatir avec les mains, en forme de galettes sur un plan de travail fariné (je pense qu'à force d'en faire, elles seront toutes rondes car aujourd'hui il y en avait qui avait de drôle de forme, mais je les ai cachées pour la photo!)
- Les disposer sur des plaques à four huilées ou recouvertes de papier sulfurisé, et les laisser lever, couvertes d'un torchon pendant 30 minutes.
- Enfourner à four chaud (180°) et laisser cuire environ 10 minutes puis retourner les et laisser à nouveau 5 minutes.