Pancakes au salidou
Une recette simple et gourmande de pancakes au caramel beurre salé
Portions: 12 pancakes
Imprimez la recette Epinglez la recetteIngrédients
- 2 œufs
- 250 gramme(s) Farine de blé T55
- 1 pincée(s) sel
- 1 sachet(s) levure chimique
- 60 gramme(s) beurre
- 300 millilitre(s) Lait demi-écrémé
Pour la caramel beurre salé
- 150 gramme(s) sucre
- 50 gramme(s) beurre demi-sel à température ambiante
- 1 pincée(s) sel
- 20 centilitre(s) crème fraîche liquide à 30% de matière grasse
Instructions
Préparez la caramel beurre salé
- Verser le sucre à sec dans une casserole et faire chauffer à feu moyen jusqu'à ce qu'il fonde
- Ajouter le beurre en morceaux et la pincée de sel
- Ajouter doucement la crème puis remuez jusqu'à épaississement.
- Laissez totalement refroidir avant utilisation
Préparez les pancakes
- Mélangez les oeufs en omelette
- Ajouter la farine et la levure.
- Incorporer petit à petit le beurre fondu puis le lait.
- Faites cuire les pancakes en versant une louche de pâte dans la poêle. Ajoutez une spirale de salidou.
- Retournez le pancake une fois que des petites bulles apparaissent à la surface
Mes astuces pour réussir la recette
J'ai volontairement retiré le sucre dans la recette de la pâte à pancake, le salidou étant très sucré.