Pancakes marbrés au salidou

Name: Pancakes au salidou
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Ingredients: 2 œufs; 250 grammes de farine; 1 pincée de sel; 1 sachet de levure chimique; 60 grammes de beurre fondu; 300 millilitres de lait; 150 grammes de sucre en poudre; 50 grammes de beurre demi-sel à température ambiante; 1 pincée de sel fin; 20 centilitres de crème fraîche liquide entière

La première fois que j’ai aperçu des pancakes marbrés, c’était chez Khala et ils étaient au chocolat. J’ai depuis fait une sorte de fixation dessus car dans un moment d’égarement, j’ai eu le malheur d’imaginer la marbrure du pancake avec du salidou fait maison (du caramel au beurre salé). Et puis je suis passée à l’action. J’aurais pu pousser le vice un peu plus loin en séparant ma pâte à pancake en deux, pour en faire une nature et une aromatisée au salidou, mais je me suis contentée de déposer des spirales de caramel au beurre salé dans la pâte à pancake, ce qui, au moment où j’ai retourné le pancake dans la poêle, a crée de jolis cratères caramélisés.