Séparer les jaunes des blancs d'oeufs.

Fouetter les jaunes d'oeufs avec le lait soja

Ajouter la farine la levure et le sucre vanillé et fouettez pour ne plus avoir de grumeaux

Monter les blancs en neige avec une pincée de sel.

Incorporer les blancs en neige à la pâte à pancake avec une spatule

Laisser reposer 30 minutes à température ambiante.

Chauffer une poêle huilée, déposez le moule à pancake et la pâte à l'intérieur (ou faites 3 tas de pâte à pancakes dans la poêle. Ajoutez des tranches de bananes sur les pancakes puis retournez les lorsque des bulles apparaissent à la surface. Laisser cuire l'autre côté et réserver sur une assiette