Préchauffez le four à 230°C

Mélangez dans un bol la maïzena avec le sucre.

Faites bouillir le lait avec le zeste de citron. Dès qu'il est à ébullition, le filtrer pour enlever les zestes.

Remettez la casserole sur le feu et y ajouter le mélange sucre et maïzena. Bien mélanger jusqu'à que le mélange épaississe.

Retirez la casserole du feu, ajoutez les jaunes d'oeufs.

Découpez des fonds de mini tartelettes dans la pâte feuilletée et foncez-en des moules à mini tartelettes, puis déposez par dessus le mélange à la maïzena

Enfournez à 230° pendant environ 20 minutes.