Faire cuire les pommes de terre dans une casserole d'eau en portant à ébullition

Emincer l'oignon, l'ail et les piments

Ajouter alors l'ail et les piments. Quand l'ail est bien doré, retirer du feu et verser le paprika. Bien mélanger à feu doux

Ajouter la tomate et le poivron, et laisser cuire encore 5 minutes tout en remuant. Ajouter le sucre et le sel

Bien mélanger et recouvrir d'eau. Laisser cuire 15 minutes

Une fois les pommes de terre tendres, les laisser refroidir jusqu'à température ambiante. Les éplucher et les couper en morceaux de deux centimètres environ

Dans une poêle, faire frire les morceaux de patates dans de l'huile bien chaude

Les déposer sur du papier absorbant pour éliminer l'excédent d'huile

Déposer les patates dans une assiette ou un bol et verser la sauce par dessu