Pâtes au thon et crème au citron (Sans gluten & Sans lactose)
Une recette express, fraîche et parfumée pour sublimer une simple boîte de thon ! Une version Low FODMAP hyper digeste grâce à sa sauce onctueuse à la crème végétale et au citron.
Portions: 4 personnes
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- 400 gramme(s) pâtes sans gluten de votre choix spaghetti, penne...
- 180 gramme(s) thon au naturel poids égoutté
- 20 centilitre(s) crème de coco ou de crème de riz
- 1 citron bio pour le jus et les zestes
- 1 bouquet(s) persil plat frais
- 1 oignon nouveau uniquement la tige verte !
- 1 cuillère(s) à soupe câpres
- 1/2 cuillère(s) à café moutarde
- 1 filet huile d'olive
- Sel
- Poivre
Instructions
La cuisson des pâtes :
- Portez un grand volume d'eau salée à ébullition dans une casserole. Plongez-y vos pâtes sans gluten et faites-les cuire selon le temps indiqué sur le paquet.
La préparation de la garniture fraîche :
- Pendant que les pâtes cuisent, lavez et séchez le persil plat, puis hachez-le. Émincez très finement la tige verte de votre oignon nouveau. Prélevez les zestes de votre citron bio et pressez-en le jus.
- Dans un grand récipient (ou une grande poêle si vous préférez manger très chaud), émiettez le thon préalablement égoutté.
- Ajoutez la crème de coco, la moutarde, le jus et les zestes de citron, les câpres, le persil haché et le vert d'oignon nouveau. Salez (légèrement, car les câpres le sont déjà) et poivrez généreusement. Mélangez bien pour obtenir une belle crème onctueuse.
Le mélange final :
- Une fois les pâtes cuites, égouttez-les (en gardant éventuellement une toute petite cuillère d'eau de cuisson si vous souhaitez détendre un peu la sauce) et versez-les immédiatement sur votre préparation au thon.
- Mélangez vivement pour que les pâtes s'imprègnent bien de la crème citronnée. Ajoutez un joli filet d'huile d'olive au moment de servir. Régalez-vous !