Pâtes aubergines tomates olives vertes
Une bonne recette de pâtes d'été aux aubergines, sauce tomate et olives vertes basilic
Portions: 4 personnes
Imprimez la recette Epinglez la recetteIngrédients
- 400 gramme(s) de pâtes
- 1 Aubergines coupée en dés
- 1 Oignons émincé
- 1 gousse(s) d' Ail émincée
- 400 gramme(s) de tomates concassées
- huile d'olive
- sel
- poivre
- Basilic frais
Instructions
- Faites cuire les pâtes dans un grand volume d'eau bouillante selon le temps indiqué sur le paquet. Egouttez et réservez
- Dans une poêle, faites revenir à l'huile d'olive l'oignon et l'ail émincés. Ajoutez les aubergines coupées en dés, couvrez et laissez cuire 5 minutes
- Ajoutez la tomate concassée coupée en cubes, les olives vertes dénoyautées et le basilic. Salez, poivrez, laissez mijoter 15 minutes.
- Mélangez les pâtes cuites dans la sauce et servez chaud