Pâtes fraîches aux épinards
Des lasagnes aux épinards frais
Portions: 4 personnes
Imprimez la recette Epinglez la recetteInstructions
- Rincez les épinards, ôtez les tiges si elles sont trop épaisses, puis déposez les feuilles dans une poêle avec une cuillère à soupe d'huile d'olive
- Laissez les épinards cuire quelques minutes et rendre leur eau, puis réservez les
- Mélangez la farine et les oeufs un par un. Ajoutez les épinards frais hachés et mélangez pour obtenir une boule de pâte homogène
- Laissez reposer la pâte au frais 30 minutes
- Passez la pâte au laminoir en utilisant l'épaisseur la plus grande pour commencer, et repasser la pâte en diminuant l'épaisseur à chaque passage.
Terminez par le laminoir cranté.
Vous pouvez cuire les pâtes immédiatement ou les laisser sécher avant de les cuire