Pico de gallo

Une recette de salade de tomates, poivrons oignons, piments vert et coriandre

Portions: personnes

Temps de préparation : 15

Temps de cuisson : 30

Temps total: 45

Préchauffez le four à 200°C
Coupez les tomates et les poivrons en 2. Otez les pépins des poivrons et des piments
Emincez l'oignon et le piment et ciselez les feuilles de coriandre
Placez les tomates et les poivrons sur une plaque à four, face coupées vers le bas et enfournez 30 minutes jusqu'à ce qu'ils soient légèrement brûlés. Laissez un peu refroidir
Epluchez tomates et poivrons et mixez légèrement pour garder quelques morceaux
Versez dans un bol, ajoutez le reste des ingrédients, mélangez, salez poivrez

Cette recette se conserve 4 à 5 jours dans un récipient hermétique