Couper les pleurotes en lamelles

Verser 3 cuillères d'huile d'olive dans une poêle et laisser chauffer 2 minutes à feu vif, ajouter les échalotes émincées et laisser dorer

Ajouter les pleurotes et laisser cuire pendant 8 minutes.

En fin de cuisson, ajouter la viande de grison coupée en lamelle, la ciboulette hachée et le coeur de bouillon volaille. Mélangez et servez accompagné de riz cuit par exemple