Poêlée de choux de Bruxelles au poulet et cranberries

Une façon de manger des choux de Bruxelles autrement avec de l'escalope de poulet et des cranberries

Portions: personnes

Temps de préparation : 15

Temps de cuisson : 20

Temps total: 35

Lavez les choux de Bruxelles puis ôtez la première peau. Emincez les et réserver.
Epluchez l’oignon et émincez-le
Faites chauffer dans une poêle à sec les amandes pour en exhaler la saveur et réserver
Dans une autre poêle, faites chauffer l’huile d’olive et mettez à dorer les morceaux de poulet
Ajoutez l’oignon émincé et les cranberries réhydratées et remuez. Laissez dorer 5 minutes en remuant.
Ajoutez alors les choux de Bruxelles émincés les dés de pomme, ½ verre d’eau et laissez fondre 5 à 10 minutes.
En fin de cuisson, ajoutez le cœur de bouillon volaille Maggi, ainsi que la coriandre ciselée.
Parsemez d’amandes effilées et poêlée avant de servir.