Pois chiches grillés aux courgettes
Tout se passe au four pour cette délicieuse préparation végétarienne de courgettes, pois chiches, tomates et feta
Portions: 4 personnes
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- 4 Courgettes
- 1 Oignons
- 1/2 bouquet(s) thym
- 500 g de tomates cerises
- 2 gousses Ail
- 400 g de pois chiches en bocal
- 1 citron
- huile d'olive
- Sel
- poivre
- fromage de chèvre frais
Instructions
- Préchauffez le grill du four
- Râpez la courgette et répartissez la sur une plaque à four recouverte de papier sulfurisé. salez, poivrez, versez un filet d'huile d'olive et enfournez 20 minutes sous le grill en remuant de temps en temps
- Versez dans une poêle 1 cuillère à soupe d'huile d'olive. Ajoutez l'oignon émincé et le thym et laissez revenir pendant 5 minutes
- Pelez et hachez les gousses d'ail. Coupez les tomates cerises en deux.
- Ajoutez aux courgettes les tomates, l'ail et l'oignon et enfournez à nouveau pour 15 minutes en remuant de temps en temps
- Pendant ce temps, faites dorer les pois chiches à la poêle avec un peu d'huile d'olive, du sel de poivre et le zeste du citron. Laissez cuire 10 minutes environ en remuant souvent pour que les pois chiches deviennent croustillants
- Ajoutez les pois chiches au plat de courgettes, émiettez le fromage de chèvre et servez.