Pois gourmands, petits pois et pommes de terre
Une bonne cocotte mijotée de légumes de printemps
Portions: 4 personnes
Imprimez la recette Epinglez la recetteIngrédients
- 4 pavé(s) de cabillaud
- 200 gramme(s) de petits pois
- 100 gramme(s) de pois gourmands
- 4 Pommes de terre
- 100 gramme(s) de fèves fraîches écossées
- 10 centilitre(s) de crème de coco
- 1 Oignons rouges
- 2 gousse(s) ail s
- 1.5 centilitre(s) d'Huile d'olive
- 10 gramme(s) de curry
- 1 gramme(s) de piment
- 4 coriandre s
- sel
- Poivre
Instructions
- Faire cuire les pommes de terre épluchées 20 minutes à la vapeur, coupez les en quartiers et réserver.
- Faire cuire les feves 5 min à l’eau bouillante et réserver
- Faire cuire les pois gourmands et petits pois 2 min dans l’eau bouillant et réserver
- Emincer l’ail et l’oignon. Faire revenir 3 min dans l’huile d’olive. Ajouter le curry, le piment, sel et poivre. Incorporer le poisson coupé en cubes.
- Couvrir de lait de coco et de 25 cl d’eau. Laisser mijoter 10 min.
- Incorporer les légumes. Servir parsemé de coriandre.