Préchauffez le four à 200 degrés.

Pendant ce temps, faites précuire à l'eau bouillante le riz, rincé pour se débarrasser de l'amidon, pendant 5 minutes.

Coupez les fleurettes de brocolis, et taillez les escalopes de poulet dans la longueur pour faire des bandes de 1 centimètre.

Faites mariner le poulet dans le yaourt, mélangé au curcuma, au zeste de citron et au jus de citron. Laissez reposer 30 minutes.

Préparez le plat en déposant le riz égoutté au centre, et en disposant le brocolis sur le pourtour du plat.

Ajoutez le poulet mariné au centre, sans trop le tasser sinon il ne cuira pas de manière uniforme, puis arrosez d'huile d'olive

Enfournez pour 15 à 20 minutes jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit

Servez avec des grains de grenade