Poulet Curry-Coco, Quinoa et Duo de Desserts - 4 recettes en 1 cuisson
Révolutionnez votre organisation en cuisine avec ce menu complet cuit en une seule fois ! Grâce au système Combo'Cook de Guy Demarle, je vous montre comment préparer simultanément un poulet curry-coco fondant, son quinoa pilaf, ainsi que deux gourmandises pour le goûter : un fondant au chocolat intense et un crumble aux pommes croustillant.
Portions: 4 personnes
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Plat 1 : Poulet Curry & Carottes (Moule Rectangulaire "Crispy")
- 300 gramme(s) d'escalopes de poulet
- 2 carottes tranchées finement à la mandoline
- 1 cuillère(s) à soupe huile d’olive
- 1 cuillère(s) à café curry
- 10 centilitre(s) crème de coco à ajouter à la fin
Plat 2 : Quinoa Pilaf (Moule Rectangulaire)
- 1 verre(s) quinoa
- 2 verre(s) eau
- 1 cuillère(s) à café huile d’olive
- fleur de sel
Plat 3 : Fondant au Chocolat (Moule Carré)
- 100 gramme(s) de chocolat noir
- 60 gramme(s) de beurre
- 40 gramme(s) de sucre
- 25 gramme(s) de farine
- 2 oeufs
Plat 4 : Crumble aux pommes (Moule Carré)
- 2 pommes en cubes
- 25 gramme(s) de beurre
- 25 gramme(s) de farine
- 25 gramme(s) de sucre
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C
- Placez le moules sur la grille perforée en alu
- Disposez les carottes épluchées et tranchées à la mandoline au fond de leur plat rectangulaire crispy, posez le poulet coupé en dés et enrobé de curry et huile d'olive dessus.
- Mélangez le quinoa et l'eau dans le deuxième plat rectangulaire, salez, poivrez.
- Préparez la pâte à gâteau chocolat en assemblant le beurre et le chocolat fondu aux autres ingrédients et versez dans le moule carré
- Mélangez la farine, le sucre et le beurre du crumble, pelez et coupez les pommes en dés, et déposez le tout dans le second moule carré, puis ajoutez l'appareil à crumble
Le chrono (à surveiller) :
- T+25 min : Sortez le fondant au chocolat.
- T+35 min : Sortez le crumble aux pommes.
- T+40 min : Sortez le poulet (ajoutez la crème de coco à ce moment-là pour une sauce onctueuse).
- T+50 min : Sortez le quinoa pilaf.
Mes astuces pour réussir la recette
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