Quiche au brocolis et fromage de chèvre
Une délicieuse quiche aux fleurettes de brocolis et fromage de chèvre
Portions: 6 personnes
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Pour la pâte
- 125 gramme(s) de Farine de blé T55
- 1/2 cc de sel
- 50 gramme(s) de beurre
- 1 œufs
- 15 ml d' eau
Pour la garniture
- 500 gramme(s) de Brocolis en fleurettes
- 3 oeufs
- 20 cl de Lait demi-écrémé (vache ou végétal)
- 120 gramme(s) de fromage de chèvre frais
- 200 gramme(s) de lardons (porc ou volaille)
Instructions
- Préchauffez le four à 200°
- Mélangez la farine au beurre à la main (ou au mixer) pour "sabler le tout"
Ajoutez l'oeuf, le sel puis l'eau et mélangez pour obtenir une boule homogène.
Placez la boule 30 minutes au frigo dans un récipient hermétique - Lavez les brocolis et prélevez les fleurettes (gardez le tronc pour le transformer en soupe de légumes par exemple) et faites les cuire dans un récipient adapté au micro-ondes 8 minutes puissance max avec un fond d'eau. Egouttez et réservez
- Etalez la pâte sur un plan de travail fariné et déposez la dans un moule à tarte
- Dans un bol, mélangez les oeufs avec le lait, le fromage de chèvre et les lardons. Poivrez
- Déposez les brocolis sur la pâte à tarte, versez le mélange aux oeufs par dessus et enfournez dans le bas du four durant 40 à 45 minutes
Mes astuces pour réussir la recette
Vous pouvez remplacer le fromage de chèvre par de la mozzarella et les lardons par 25g d'amandes hachées par exemple.