Ragout de légumes d'hiver
Un ragout de légumes végétarien fondant aux effluves épicées
Portions: 4 personnes
Imprimez la recette Epinglez la recetteIngrédients
- 100 gramme(s) de lentilles vertes
- 100 gramme(s) de lentilles corail
- 1 Carottes
- 1 petit(s) panais
- 1 Oignons
- 4 Pommes de terre
- 200 gramme(s) de tomates concassées en conserve
- 1 feuille(s) de laurier sauce
- 1 cuillère(s) à soupe d'herbes de Provence
- 450 millilitre(s) d'eau
- sel
- 2 cuillère(s) à soupe d'Huile d'olive
- poivre
- coriandre hachée
Instructions
- Rincez les lentilles et égouttez les
- Déposez les lentilles dans la cocotte.
- Ajoutez les carottes et le panais coupés en tout petits dés et l'oignon émincé
- Ajoutez la tomate en boite
- Ajoutez les herbes de Provence, salez poivrez et ajoutez l'eau. Mélangez
- Terminez en déposant des tranches de pommes de terre en les disposant en écaille
- Arrosez d'huile d'olive, salez, poivrez et fermez la cocotte et laissez cuire 30 minutes à couvert
- A la fin de la cuisson, attendre 15minutes avant d'ouvrir la cocotte et parsemez de coriandre hachée juste avant de servir
Mes astuces pour réussir la recette
Les petits trucs en plus : Les enfants ont ajouté des olives vertes tranchées dans leur assiette et ont tout mélangé et je dois vous dire que l'association va à ravir, alors vous pouvez même glisser des tranches d'olives vertes dans votre ragoût avant cuisson !Le plus petit des deux adore le fromage et il parsemé son ragout de parmesan râpé, ça peut être une piste pour inciter les enfants à manger ;)